石锅拌饭
[主料]
鸡蛋：1个
黄瓜：1/3段
胡萝卜：1/3段
鲜香菇：4个
金针菇：50克
鸡毛菜：5棵
火腿肠：1/3段
熟米饭：100克
[辅料]
韩国辣椒酱：2勺
黑芝麻：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[石锅拌饭的做法步骤]
1、材料准备：黄瓜，胡萝卜（去皮）洗净切丝，香菇洗净去蒂切片，鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。
2、我用的隔夜饭，先打松再覆盖保鲜膜，故放进锅内蒸热。
3、蒸好取出，也可用新鲜米饭。
4、石锅内先预热，均匀刷上一层油，放入米饭，均匀铺开。
5、锅内加入少量的食用油，加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。
6、香菇也同样方法煸炒。
7、将所有材料整齐摆放到石锅内。
8、起锅煎一个单面糖心荷包蛋，不用太熟，最好蛋黄是能流动的。
9、放入石锅中心，上面撒上一把黑芝麻，盖上盖子，开小火听到滋滋作响即可关火。
10、上桌，成品。
11、小碗内加入适量的韩国辣椒酱，根据个人的口味添加。
12、均匀搅拌即可享用。
使用的厨具：煮锅、平底锅
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