黑芝麻馒头卷
“ 家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。”
[主料]
面粉：1100g
黑芝麻粉：100g
[辅料]
酵母粉：4g
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻馒头卷的做法步骤]
1、黑芝麻放入不粘锅炒熟
2、稍凉后入料理机研磨杯打成粉
3、取100g黑芝麻粉加500g面粉
4、先用手揉搓均匀
52、g酵母粉先用温水化开，再加适量水和成黑芝麻面团
6、饧发至2倍大小
72、g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小
8、操作板上排气滚圆
9、操作板上排气滚圆
10、先将黑面团擀圆
11、再将白面团擀圆
12、白面片在下、黑面片上，上下重叠
13、卷起来
14、分剂切段
15、另一种做法，黑面片在下、白面片在上卷起来
16、分剂切段
17、二发后入蒸锅蒸熟即可
18、二发后入蒸锅蒸熟即可
使用的厨具：电磁炉、食物调理机、不粘锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 孕妇 产妇 早餐 馒头花卷