小猫钓鱼的故事
“ 给女儿讲了小猫钓鱼的故事，因为她做什么事都没有耐心。为了加强教育，今天就给她做了这个小猫钓鱼。Chloe很喜欢，唯一的遗憾就是钓上来的只有半条鱼.......”
[主料]
秋刀鱼：一条
鸡蛋：一个
玉米粒：二十克
豌豆粒：二十克
虾仁：大的三个
海苔：一张
米饭：三大勺
[辅料]
老抽：一大勺
生抽：二大勺
盐：五克
糖：半勺
橄榄油：三大勺
高汤：少许
葱：二根
姜：三片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[小猫钓鱼的故事的做法步骤]
1、秋刀鱼去鳞去肠去腮洗净，大的可一切二，用细盐和柠檬汁略抹一下，静置十五分钟。
2、在等待的时间里，将鸡蛋打散，加入冲洗干净的玉米粒，豌豆粒和挑去泥肠的虾仁。（可将虾仁适当切小，我女儿吃东西就经常卡壳的）加盐和少量料酒调味。
3、平底锅烧热，加一勺油，用厨房纸巾抹开，吸去多余的油。将鸡蛋混合液倒入，摊成厚蛋皮。
4、将蛋皮切成一个梯形，一个三角形，用海苔或紫菜装饰。
5、平底锅洗净烧热，放二大勺橄榄油（任何能烧菜的油都行），放入姜片和葱白爆香，入鱼，煎至两面微黄。（女儿不喜欢焦焦脆脆的鱼皮，当然可以按照你家宝宝口味加以调整）
6、入料酒，生抽，老抽，糖，盐，加少许高汤或热水加鸡粉，大约马克杯半杯。（我加了一杯，因为我女儿吃饭口味重，一定要肉汤鱼汤拌饭的）
7、鱼汤收浓撒上葱花就可出锅。
8、米饭用保鲜膜包着，捏一个蛋型做头，两个小三角形做耳朵，一个长柱型做尾巴。用海苔装饰出眼睛，鼻子，嘴，胡子和身上的花纹。在尾巴上打个蝴蝶结，将海苔剪一长线，从尾巴蝴蝶结处连接到鱼头，大功就告成了。
[小窍门]
柠檬汁抹鱼可以帮助去腥，而且煮熟的鱼肉中会有淡淡的柠檬香味，与鱼肉很般配。其实做卡通餐不难，多看卡通图片就会有灵感，难的是做妈妈的心思。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜