鲜肉汤圆
“ 元宵佳节吃自制手工汤圆。一改北方吃甜汤圆的习惯，今儿学学南方的鲜肉汤圆吧。”
[主料]
猪肉馅：100克
鸡蛋清：1只
糯米粉：200克
香葱末：少许
[辅料]
肉馅调味料：2小勺
酱油：1大勺
盐：适量
猪油：2大勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜肉汤圆的做法步骤]
1、准备好上述所需食材。
2、将肉馅加葱末搅匀。
3、加入肉馅调味料搅匀。
4、加入酱油搅匀。
5、加入一个蛋清继续搅上劲。
6、加盐调味。
7、糯米粉中加入适量温水。
8、反复揉搓成光滑面团。
9、将面团揉成长条，揪一小块揉圆压扁，包入馅料。
10、做好的汤圆放在撒有糯米粉的容器里备用，如果做的多可以冷冻保存。
11、锅内水煮沸，倒入汤圆。
12、开盖保持水沸腾，待汤圆浮起，盖盖继续煮3分钟即可。
[小窍门]
做好的汤圆放在撒有糯米粉的容器里备用，如果做的多可以冷冻保存。
使用的厨具：煮锅
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