奶香馒头
“ 这是我自认为做的比较成功的馒头，淡淡的奶香，丝丝的甜味，咬一口，暄软有弹性的口感……”
[主料]
面粉：适量
牛奶：适量
酵母粉：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香馒头的做法步骤]
1、原料：面粉、牛奶、白糖、酵母。
2、面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。（蒸馒头的面团要比包子面团稍硬一些）
3、醒发好的面团（用手指在中间戳一下，不回缩即好）
4、醒发好的面团在案板上揉搓排气后，分成剂子（剂子大小随自己喜欢）
5、取一份剂子，用手掌根反复多揉几次。
6、揉好剂子后，用手团成馒头生坯。所有依次做好。
7、做好的馒头生坯放入蒸锅中，醒15分钟。
8、醒15分钟后，馒头生坯明显变大，开大火，水沸后转中火蒸15分钟即可。
915、分钟后关火，这时不要急于揭盖，闷三五分钟在揭盖，雪白的奶香馒头出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷