豉椒炒豆腐
[主料]
豆腐：300克
[辅料]
青辣椒：4个
[配料]
豆豉：50克
生抽：适量
植物油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豉椒炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净切丁。
2、青椒切丁，和豆豉备用
3、豆腐在沸水中焯一下捞出。
4、植物油烧热，放入豆豉，炒出香味。
5、放入豆腐丁略炒片刻，加适量生抽，少量白糖，加适量水，焖至收汁。
6、放入青椒丁，加少许鸡精，翻炒均匀即可盛盘。
[小窍门]
1、、豆豉含有盐分，要注意盐的用量。
2、、个人觉得，青椒选特别辣的那种才过瘾。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜