红薯馅
“ 刚刚上市的红薯，因为刚出土，甜度很低，所以蒸食并不好吃，于是我将红薯做成了红薯馅，口感明显改善很多，可以直接吃，也可以做成其他甜品。”
[主料]
红薯：500克
玉米油：50克
[辅料]
白砂糖：100克
水：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红薯馅的做法步骤]
1、将红薯用清水冲洗干净，
2、放入蒸锅，大火蒸15分钟，
3、蒸熟的红薯可以用筷子扎透，
4、将红薯趁热去皮，
5、然后戴上一次性手套，将红薯捣成泥，
6、平底锅中加入1/2油，中火加热，
7、倒入红薯泥，
8、加入白砂糖，
9、用铲子不停翻炒，待油被红薯泥吸收后，再加入1/2油，直至炒到红薯泥抱团，不再有水汽散出，即可关火。
[小窍门]
炒好的红薯馅，凉透后，密封冷藏保存，随吃随取。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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