满园春色
“ 做正宗的“满园春色”需要冬瓜、芥菜、黄瓜、菜柳等四样东西；而且还要把这些蔬菜用专用的勺子挖成圆型。还要有蛤蜊。可惜，天公不做美，总是下雨。实在是不愿意去菜场买菜。超市里面的菜品种不大多，只好买了菜柳和蛤蜊，做了一道改良版“满园春色”。可是我这道菜做起来特别的简单，味道也不错。”
[主料]
菜柳：适量
蛤蜊：适量
[辅料]
水：适量
[配料]
姜片：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[满园春色的做法步骤]
1、菜柳用清油炒过，装盘备用。
2、锅洗干净，放水。烧开水。
3、将蛤蜊放进开水里，加姜片、少许料酒、烧片刻。
4、将蛤蜊装盘，摆成造型。
5、锅里面留一些煮蛤蜊的水（很鲜的哦），放少许淀粉。勾成玻璃芡（就是薄薄的，看起来有点象毛玻璃的那种叫玻璃芡）浇在菜柳和蛤蜊上即可。
所属分类： 热菜