排骨南瓜盅
“ 南瓜，可做主食，也可做菜，还可以当容器用”
[主料]
南瓜：一个
排骨：适量
葱：少许
姜：少许
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[排骨南瓜盅的做法步骤]
1、排骨洗净，沥干水份
2、南瓜清洗干净备用
3、炒锅上火，加入清水，放几片姜，水沸后，下入排骨焯水，撇去浮沫
4、焯好水的排骨
5、南瓜从中间偏上点切开，下部挖空做容器，上部洗净去皮切块备用
6、高汤入锅开火，依次放入葱、姜、南瓜、排骨一起煮2分钟，盛入南瓜里
7、蒸锅水开后，上南瓜盅，大火蒸20分钟即可
8、食用前加少许盐调味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜