红烧鹅肉
“ 大鹅属于绿色食品，因为饿就吃草。过去一只大鹅卖30元钱左右.现在一只鹅翻个番了。好吃就值得。
东北人喜欢大鹅炖土豆干 或者土豆。
我最吃纯鹅肉更解馋。每次红烧必须把鹅肉烧的最后没有汁了 鹅肉发红亮口感特好。”
[主料]
鹅：3000G
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
桂皮：适量
八角：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鹅肉的做法步骤]
1、新鲜大鹅一般买来就去除了五脏
2、姜丝 葱花备用
3、大鹅要用刀剁开
4、块不要太小 大块比较好吃
5、用开水焯一下除去醒腻味道
6、油热 放葱花 姜丝料酒 桂皮 八角 爆锅 翻炒下  放鹅肉 加入适量的酱油 水 小火慢炖直到肉软烂 加盐 必须收汁
[小窍门]
红烧鹅必须收汁 这样的鹅肉鲜美 口感好
使用的厨具：焖烧锅
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