水果乳酪派
“ 既有着蓝莓的香味又有着甜橙的软香，配上浓浓的芝士，香浓醇厚的味道无可比拟啊，这款特意改变了一些烘烤方式，让奶酪变得更加酥软香甜，口感更浓厚，味道更棒，”
[主料]
奶油奶酪芝士：100g
鸡蛋：一个
低筋面粉：10g
水：40g
[辅料]
白砂糖：20g+5g
果汁：2大勺
黄油：70g
盐：2g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[水果乳酪派的做法步骤]
1、把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，
2、倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，
3、把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，
4、把它擀开，向中间对折，
5、再对折，
6、继续擀开，重复以上动作五六遍，
7、这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，
8、放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，
9、在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）
10、加入白砂糖继续打发，
11、把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，
12、加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）
13、放入几片橙子，放入烤箱150度，25min左右，即可，
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶