脆皮蘑菇
[主料]
蘑菇：500g
水：50g
[辅料]
鸡蛋：3个
淀粉：50g
面粉：50g
盐：适量
自制花椒粉：少许
胡麻盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：未知
[脆皮蘑菇的做法步骤]
1、提前洗好蘑菇滤干水分，忘记拍图了😝
2、鸡蛋加入水搅匀
3、蛋液里加入面粉、淀粉、盐、花椒粉（花椒粉:花椒考干，用擀面杖擀成末，自己做的纯、香）
4、面糊很关键，稀了挂不住，稠了太硬
5、面糊拌好放入蘑菇，均匀裹上
6、油提前烧热，放入蘑菇，中火炸至金黄色，火太大蘑菇没熟皮已经黄了（胡麻油炸的东西香，胡麻油烧热很远就能闻到胡麻的香味😍）
7、要趁热吃，特别酥、脆，小朋友非常喜欢，我也喜欢，你们喜欢就动手吧🤓
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生