蒜泥白肉
“ 小时候的记忆，很简单的食材，简单的制作，却无比的唇齿留香，回味无穷。寒假在家无事，午后的小阳光暖暖的，一盏千禧星映入眼帘，灵感顿发，花似美食，美食似花……
五花肉肥而不腻，既能满足对美食的追求，又能补充所需的氨基酸。
清爽小黄瓜摆盘容易，口感更是五花肉的绝配，中和了肉的油腻，有助于消化，维生素多多哦。
大蒜能防癌又消毒，有助身体免疫力的提高，常吃对身体好。
辣椒蓉与大蒜蓉融为一体，两种辣混合起来，再配以多种调料，秘制出儿时的味道，令人回味无穷，再遇到清爽又可口的肉片，一瞬间就醉了……”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
黄瓜：1条
大蒜：1棵
葱：1段
姜：1块
老抽：1汤匙
醋：1汤匙
白糖：10克
盐：10克
味极鲜：5克
芝麻油：5克
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、辣椒切丁，便于捣蓉。
2、大蒜剥皮，拍碎，与辣椒粒混合。
3、在加工蒜和辣椒之前先把五花肉切小块，放入锅中，加葱段姜片，慢火煮熟。利用猪肉的时间来加工配料，省时间。肉熟透捞出用冷水冲洗干净，晾凉切薄片。
4、大蒜和辣椒混合入碗。
5、捣成蓉（用料理机搅拌成蓉最佳，我家没有，就手动吧）
6、黄瓜洗净切片。
7、摆盘：周围摆一圈黄瓜片，底盘放葱丝和黄瓜丝，把五花肉片摆上。
8、加入原味肉汤适量，老抽，盐，白糖，味极鲜，醋等调料搅匀。
9、调好的料倒在肉片上，起锅倒入油，冒烟后快速浇入盘中即可。
10、千禧星似这盘佳作，相辅相成，生活，就要如此坦然……
使用的厨具：煮锅
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