三鲜娃娃菜
“ 天冷了，就要吃热乎乎的汤菜，端上桌冒着烟气上桌时，看着就觉得暖和。俗话说，百菜不如白菜，娃娃菜是一种超小白菜，但娃娃菜的钾含量却比白菜高很多，对经常有倦怠感的人可起到不错的调节作用，有助于胃肠蠕动，促进排便，秋冬季多吃一些，还有解燥利尿的作用。一道健康又营养的汤菜。”
[主料]
娃娃菜：2颗
鲜冬菇：100克
猪肉丸子：150克
红萝卜：20克
葱：15克
鸡蛋：1枚
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：1.5茶匙
糖：0.5茶匙
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：普通
[三鲜娃娃菜的做法步骤]
1、洗净食材。
2、娃娃菜切条，最好有点连接，不要切散。鲜冬菇，肉丸子，红萝卜打上花刀，葱姜改刀备用。
3、锅烧热，鸡蛋和姜葱入锅炒香。
4、沏入开水，把汤煮至浓白，然后捞出蛋渣与葱姜。
5、下入肉丸子煮滚。
6、这时放入鲜冬菇与红萝卜。（这三种食材都比较耐煮，所以先下。）
7、最后才把娃娃放入。
8、调入适量盐，糖，胡椒粉。
9、煮滚即可盛盘享用。
[小窍门]
1、.想要浓白的鸡蛋汤，首先鸡蛋要彻底煎香，并沏入开水，大火煮滚。
2、.娃娃菜最不耐煮，所以最后放。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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