蒜黄木耳炒鸡丝
[主料]
鸡胸肉：一块
蒜黄：适量
黑木耳：适量
[辅料]
姜丝：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[蒜黄木耳炒鸡丝的做法步骤]
1、食材集合。
2、蒜黄泽洗干净，切成寸段。
3、这是西蓝花梗，本着不浪费的原则也用上了。
4、切成细丝。
5、鸡胸肉切成细丝。
6、放入少许盐料酒胡椒粉淀粉生抽抓匀，入个底味。
7、锅内注水烧开后放入择洗干净的黑木耳，焯烫一下捞出备用。
8、把西蓝花梗也烫一下捞出。
9、木耳切成丝。
10、锅内放油烧至七成热，放入鸡丝滑散。
11、盛出备用。
12、锅内留底油，放入西蓝花丝翻炒均匀。
13、放入蒜黄大火翻炒几下。
14、放入鸡丝木耳丝，继续大火翻炒。
15、放入一小勺盐调味。
16、快速翻炒颠勺几下出锅。
17、装盘上桌！
使用的厨具：炒锅
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