自制豆腐
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
食醋：适量
水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[自制豆腐的做法步骤]
1、黄豆把虫子咬的和坏豆挑出去加入适量的水浸泡几个小时
2、豆子泡大了清晰干净
3、用料理机加入适量水研磨成豆浆
4、把磨好的生豆浆过虑出豆渣
5、过虑好的豆浆放锅中煮开，慢慢小火煮，以防扑锅，边煮边撇去浮沫
6、倒出装盆，等豆浆凉一点的时候一点一点的滴入白醋，看豆浆慢慢的就出现豆花
7、倒入铺好的纱布中（需要一个活底蛋糕模具，或者别的)把纱布包好
8、上面压上重物，一个小时就可以了取出切块装盘即可，热了沾酱吃！（时间长短要看做的有多少和豆腐的薄厚来定）不得不说一句，用醋做出来的豆腐有点酸，但还可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜