芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕
“ 芝士蛋糕是一款非常细腻，非常柔滑的蛋糕，根据加入芝士的多少以及冷藏前后，口感也会截然不同，这也正是芝士蛋糕的魅力所在，而这么美味的蛋糕，做起来却并不困难，即使是烘焙新手，只要一点点用心，也一样可以成功。
我做过好多不同的芝士蛋糕，总希望能有新的尝试，今天加入了紫薯，为芝士蛋糕增添了一份美丽和健康。
我们中国人的正餐总体还是以咸为主的，节日期间，大鱼大肉也吃得比较多，餐后来一点芝士蛋糕做为饭后甜点，咸甜中和一下，感觉很棒哦。
切块的时候把上面的糖粉弄坏了。”
[主料]
黄油：40克
消化饼干：80克
奶油奶酪：250克
糖：60克
鸡蛋：1个
蛋黄：1个
牛奶：35克
紫薯：140克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯芝士蛋糕的做法步骤]
1、黄油隔热水溶化。
2、饼干压成碎屑，倒在黄油里。
3、搅匀。
4、倒在模具底部，用勺子压紧压平，放冰箱冷藏备用。
5、将切成小块的奶酪放在室温下软化。
6、紫薯去皮切小块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。
7、芝士里加入糖，打匀，再加入鸡蛋，打匀。
8、加入牛奶，拌匀。
9、将紫薯压成泥，和芝士糊拌匀，为了混合得更均匀，可以倒入料理机里搅打。
10、混合好的紫薯和芝士糊倒入模里，入预热好的烤箱烘焙。
[小窍门]
6、寸原料：黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克
烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节）
1、、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕