手工青菜面条
“ 朋友自己种的青菜，送了我一些。我看着这绿色无污染的环保菜，喜欢得不得了。选一了点打汁做了绿色的青菜面条，味道和营养都很不错。喜欢的朋友可以试试，特别是针对不爱吃青菜的孩子，很适用。”
[主料]
青菜：50g
面粉：150g
[辅料]
盐：4g
蒜：1个
红油：5g
香油：3g
椒油：2g
生抽：2g
醋：2g
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[手工青菜面条的做法步骤]
1、青菜洗后控水切碎加少量清水打成汁备用
2、面粉，青菜汁，2g盐和搅匀
3、和成面团盖上干净的湿毛巾醒30分钟
4、分一块面团下来，取出和匀，压扁成饼形
5、用擀面杖擀开，中途需撒一些面粉，青菜汁的面 团较软
6、折叠
7、切开，抖散
8、锅中多放一些水，煮面条
9、煮好后装盘，蒜压成泥，放上面，上喜欢的调味料，拌匀即食
[小窍门]
擀面时撒一些面粉，青菜汁的面 团较软
煮面条时放多点水，煮宽汤面
调料可据自己喜欢变更
使用的厨具：榨汁机、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 晚餐