鸭胸土豆泥意面
“ 其实最近一直都在做意大利面，做了有好几款，但是都懒得拍，就这次做的时候拍了。话说有好久没有到尚食康来传菜了，一直都在潜水……为了把家里这包放了块两年之久的意大利面给消灭掉，我一个星期吃了三次意大利面……不过放了这么久，这意大利面居然还没超过保质期，我也真是醉了-。-”
[主料]
意大利面：120g
鸭胸肉：40g
土豆：一个
大葱：适量
牛奶：适量
[辅料]
盐：少许
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸭胸土豆泥意面的做法步骤]
1、适量的水煮沸加少许盐，下面煮7-10分钟
2、土豆削皮一大半切块，小半块切薄片
3、切薄片的土豆放入微波炉高火3分钟
4、取出压成泥
5、加适量的牛奶调匀备用
6、鸭胸肉切丝剁成末
7、加几滴酱油，盐，味精、黄酒腌制片刻
8、煮好的意面捞出备用后，把切块的土豆放进水里氽一下，2分钟左右捞出
9、煎锅加少许油到七成热，把土豆块煎至面面金黄捞出
10、大葱切段爆香
11、加入肉末炒熟备用
12、把调好的土豆泥牛奶倒入平底锅里，中火烧开，土豆泥散开后加少许盐调味
13、倒入煮好的意大利面和酱一起煮2分钟左右即可捞出，浇上鸭肉浇头和土豆块装盘
[小窍门]
鸭胸肉可以换成其他肉类
土豆泥的酱里盐只要加一点点或者不加都可以
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面食 面条 老人 意大利菜 西餐 午餐 晚餐