胡萝卜冬瓜炖猪颈骨
“ 胡萝卜冬瓜软糯，汤咸淡适中，鲜美不腻。”
[主料]
猪颈骨：适量
冬瓜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
玉米油：适量
姜葱：适量
八角：2个
香叶：2片
冰糖：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜冬瓜炖猪颈骨的做法步骤]
1、猪颈骨解冻，洗净血水。
2、倒入适量清水，开中小火。
3、焯一滚儿捞出。
4、洗净浮沫备用。
5、锅内适量油烧热，姜葱，八角，香叶，冰糖放入炒一。
6、猪颈骨放入。
7、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
8、翻炒上色。
9、倒入适量清水。（我们准备喝汤，就多放了清水）
10、大火煮开，中小火炖二十五分钟。
11、冬瓜去皮洗净切大块。（块小了一炖都烂锅里了）
12、胡萝卜切滚刀块。
13、放入冬瓜和胡萝卜。
14、继续中小火炖15分钟。
15、关火。
16、盛出，撒上香葱点缀。
17、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜