凉粉
“ 也不知道是我买的淀粉有问题还是我手法不对，还是说豌豆淀粉就是这样的，豌豆淀粉倒入水之后直接结块了，用筷子是搅拌不开的，叉子和手动打蛋器都试过，都不行，最后用的电动打蛋器才搅拌好。
我用玉米淀粉和小麦淀粉都没有这种现象，热水下锅也做的非常好，豌豆淀粉就不行热水下锅会直接结块，我也不懂，有懂的朋友可以留言说一下。”
[主料]
豌豆淀粉：100g
水：100g
[辅料]
水：600g
盐：少许
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[凉粉的做法步骤]
1100、克水和100克豌豆淀粉搅打均匀，六百克水和少许盐放到锅里，把搅拌好的淀粉糊倒入锅里不停的搅拌，要冷水下锅，然后开小火煮。
2、煮到完全透明就熟透了。
3、倒到盆里面振几下，要不然有气跑（我这没振就特别明显）。
使用的厨具：不粘锅
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