核桃小酥
“ 逢年过节，最少不了的，就是果仁类的食物。大地生万物，真的是浑然天成，冬天寒冷，它们是补充热量的最佳食品。
记忆中，每年过年前夕，妈妈总会买好多的核桃，花生，瓜子放在家里，有邻居或者客人来了，就会招待他们喝杯茶，磕磕瓜子，然后畅谈下一年来的各种奇闻怪事以及接下来一年的趋势打算。
现在社会，人都忙忙碌碌，一起坐下来闲聊的时间越来越少，年味似乎也越来越淡。
做上一份核桃酥，寄托一份思念……
周末下午，备上这份核桃酥，和女儿们懒散的坐在阳台上，晒着太阳，听妈妈讲那过去的事……”
[主料]
普通面粉：200g
细砂糖：80g
花生油：85g
鸡蛋：25g
核桃：80g
[辅料]
泡打粉：1/2小勺
小苏打：1/4小勺
蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[核桃小酥的做法步骤]
1、将面粉，泡打粉，小苏打3种粉类混合过筛备用。花生油中加入鸡蛋，细砂糖用筷子搅拌均匀，然后倒入粉类。
2、将油等液体和粉类混合均匀
3、核桃放入烤箱中，烤熟以后，放入袋子中，用擀面杖擀碎，拌入面糊里。
4、抓一小把混合物，揉成团。这是俺家老大在帮忙呢。
5、所有面糊全部揉小团备用，尽量平均一点
6、拿一个饼干圆模，将面团放入，压成一个圆形。移入烤盘。烤箱180度预热，刷一层薄薄的蛋液，预热完毕后放入烤箱18分钟。
[小窍门]
形状按自己的喜好来，也可以揉成团之后，直接压扁。
使用的厨具：电烤箱
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