自制零食——上校鸡块
“ 自制零食系列，把KFC小食妥妥进行下去的节奏啊，不多说了，吃货们就不要犹豫的试试吧，绝对大人小孩都喜欢的自制小食呢，（特别肉食性的，）”
[主料]
鸡胸脯肉：一块（约200g）
胡椒粉：1/2小勺
淀粉：一小勺
[辅料]
鸡蛋：一个
盐：3/4小勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[上校鸡块的做法步骤]
1、鸡胸脯肉洗净，
2、切成小块，（随便切）
3、用料理机把肉打成泥，（如果没有料理机的也可以用剁的，只不过多费些时间而已）
4、把盐、胡椒粉和淀粉与肉泥一起搅拌均匀，
5、在一个方形容器里铺上一层保鲜膜，然后把肉泥放进去，按着碗的形状按压出方形，
6、把它倒出来，去冰箱冷冻一小时左右，（变得稍微定型即可，用手按压不会轻易变形，不用太硬，不然切不动，）
7、把冷冻好的鸡肉切成均匀的小方块，
8、鸡蛋和低筋面粉混合，加入适量水调和成面糊，
9、面糊成如图状，能用筷子提拉成连续不断的线，（如果不小心水加多的就再加一些面粉，而不够稀的就加水，）
10、把鸡肉块裹上面糊，
11、再均匀的裹上面包糠，
12、把油烧至三成热，小火慢炸，炸至微微变黄即可，
13、配上番茄酱或者辣酱将，真的很美味呢，
[小窍门]
一次吃不完的可以冷冻起来，吃的时候拿出来化成刚能切成块的程度就可以裹面糊炸了，
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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