鱼香肉丝
[主料]
猪里脊肉：适量
木耳：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
味精：适量
白糖：适量
陈醋：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、将配菜切丝 葱蒜切丝
2、调制一碗鱼香汁：郫县豆瓣酱 味精 白糖 陈醋 料酒 （酸甜 不需放盐）
3、里脊肉切丝 加少许盐料酒腌制10分钟
4、腌制好的肉丝加少许干淀粉抓匀
5、热锅凉油 加入肉丝翻炒
6、将肉丝炒白后 用铲子拨到一边 加入葱蒜爆香
7、加入配菜丝翻炒均与
8、加入鱼香汁翻炒 最后加水淀粉勾芡
9、装盘
10、简单好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜