腐乳冰糖猪蹄
“ 新年将至，年夜饭你都策划好了吗？这道腐乳冰糖猪蹄必不可少。”
[主料]
猪蹄：2个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
腐乳：3块
冰糖：适量
八角：1个
桂皮：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[腐乳冰糖猪蹄的做法步骤]
1、将猪蹄洗净，剁成小块。
2、放入开水中焯一下，去除血水。
3、将葱切成段，姜切成片。
4、锅中入油，放入八角、桂皮、香叶，煸炒。
5、再放入葱、姜煸炒。
6、倒入猪蹄，炒至金黄。
7、放入腐乳和冰糖，翻炒。
8、倒入开水，大火烧开后，转中小火炖20分钟，收汁即可。
[小窍门]
1、、腐乳已经很咸了，所以不用再放盐。
使用的厨具：炒锅
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