椰丝玛芬蛋糕
[主料]
玉米油：20克
低粉：100克
椰丝：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
糖：38克
蜂蜜：20克
盐：少许
泡打粉：1/4小勺
牛奶：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰丝玛芬蛋糕的做法步骤]
1、将玉米油称量倒入小盆中。
2、加入糖、盐。
3、加入鸡蛋，拌匀。
4、加入蜂蜜。
5、搅拌均匀。
6、筛入低粉。
7、加入泡打粉，再次拌匀。
8、加入椰丝，拌匀。
9、加入牛奶。
10、拌成均匀的面糊。
11、将面糊分装入玛芬模中。
12、表面撒上椰丝。
13、将烤盘送入预热好的烤箱内，180度，中层20分钟。
14、烤好的蛋糕冷却脱模，即可食用。
[小窍门]
1、、用黄油味道会更香，用量是50克，需要隔热水融化，打到黄油颜色发白、体积明显膨胀​。
2、、没有蜂蜜或者不想用蜂蜜的，糖可以多加5-10g，个人根据口味需求添加。
3、、根据我以前做玛芬的经验，方子中原辅料顺序要求没有那么严格，这次操作过程中，开始就忘了加牛奶，最后面糊都拌好了才添加的，烤出来的都差不多。
4、、低粉一定要过得筛一至两次，我过了一次。
5、、没有椰丝，用椰蓉代替也可以。或者用别的干果代替，不过就不能叫椰丝玛芬了。
使用的厨具：电烤箱
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