自制沙拉酱（蛋黄酱）
[主料]
鸡蛋：1个
玉米油：200克（或橄榄油）
糖：30克（或糖粉）
柠檬汁：20克（或白醋）
[辅料]
盐：少许
口味：酸甜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[自制沙拉酱的做法步骤]
1、鸡蛋一个单独取出蛋黄
2、用打蛋器把蛋黄打散
3、倒入糖或糖粉和少许盐
4、打至蛋液发白，糖完全融化
5、然后开始加玉米油或橄榄油，油要一点一点的加，多次少加，先加入少许油
6、用打蛋器打到非常稠的状态
7、然后加入少许柠檬汁或白醋，也是多次少加
8、加入少许柠檬汁或白醋后在打匀蛋液就变稀了
9、然后在加入少许油
10、在打又变稠的状态
11、然后在加入少许柠檬汁或醋，打一会又变稀了，然后在加入少许油打至粘稠，如此反复几次直到把材料用完
12、最后打到很粘稠状态就完成了
14、要是和番茄沙司搅匀一起用就会升级为千岛酱了.
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 家常菜 自制酱料