当牛油果遇上土豆泥
“ 土豆，是我们生活中再普通不过的食材，平凡却散发着质朴的纯香。牛油果，是近两年被我们大家熟知，有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道，让更多的人可以接受。在这个寒冬里，也让我们感受到了春天的味道。。。”
[主料]
土豆：一个
黄瓜：半根
粟米：50g
牛油果：半个
海虾：12只
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：2G
黑胡椒碎：适量
丘比沙拉酱：2.5茶匙
白酒：1匙
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛油果土豆泥的做法步骤]
1、土豆一个，黄瓜半根，粟米50G，牛油果半个，海捕虾12只，鸡蛋2个
2、盐2G，黑胡椒碎适量，丘比沙拉酱2.5茶匙
3、土豆洗净削皮切丁，放入料理机中，蒸20分钟
4、海捕虾剥皮，开背
5、海捕虾去泥线
6、海捕虾加入白酒腌制五分钟，去腥
7、粟米放入锅中焯熟
8、虾放入锅中焯熟，切丁
9、黄瓜去皮，切成薄片备用
10、鸡蛋放入锅中，开锅转中火煮7-8分钟
11、熟鸡蛋剥皮，将蛋黄，蛋白分离
12、将蛋白切丁备用
13、蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀
14、牛油果切丁
15、将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥
16、土豆牛油果泥倒入碗中
17、所有材料倒入碗中，加入黑胡椒碎
18、搅拌均匀，完成
19、还等什么。。。开动吧。。。
[小窍门]
1、.用白酒腌制过的虾，能够很好地去腥，焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2、.切牛油果的时候，先对半切，两只手扭转一下，牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁，再用勺子挖出比较方便
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 甜品