韩式石锅拌饭
“ 石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。
当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。
再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是然人无法形容。”
[主料]
米饭：适量
鸡肉：100克
[辅料]
黄豆芽：50克
韭菜：30克
胡萝卜：50克
蕨菜：8根
香菇：5个
[配料]
盐糖：适量
胡椒粉：少许
料酒：5克
香油：少许
熟芝麻：少许
海苔碎：少许
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[韩式石锅拌饭的做法步骤]
1、电饭锅先把米饭做上备用。
2、再准备好所有的蔬菜。
3、蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。
4、韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。
5、鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
6、炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。
7、再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。
8、再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。
9、把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。
10、加少许盐调味关火。
11、锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。
12、取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。
13、搅拌均匀备用。
14、石锅加入适量的香油抹均匀。
15、放入米饭。
16、加盖子小火焖至10分钟。
17、把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。
18、在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。
19、然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。
使用的厨具：其它、电饭煲、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 韩国料理 秋季食谱 午餐 工作餐