腊味飘香的香肠土豆拌饭“ 在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货,其中腊味食品(腊肉、香肠、腊鱼)是家家必不可缺少的美食,不准备腊味食品,过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外,难以看到家里准备这些美食的景,刚开始来北京时,会自己买点食材自己动手做一些,做过几次后,发现因为气候不同,在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远,慢慢就不再自己动手做,想吃的话,春节回老家时就带一些过来,要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间,小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠,知道我们也喜欢吃,给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多,可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里,现在还可以搭配着做在饭里,在煮米饭的时候加点香肠,吃起来更香。”
[主料]
大米:1.5杯
香肠:1根
土豆:半个
香菇:4个
[辅料]
蚝油:1勺
香油:1勺
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:半小时
难度:普通
[香肠土豆拌饭的做法步骤]
1、大米清洗过后,放电饭煲锅中,加2杯左右水
2、电饭煲接通电源,选择松软饭功能,按开始
3、电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜:土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
4、切好的香菇和土豆装碗中,加入耗油拌均匀
5、待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时,打开电饭煲盖
6、将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
7、接着将香肠平铺放上面,盖上电饭煲盖子,继续煮,待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源,继续等待5分钟左右,打开电饭煲,撒上香油将饭菜拌匀即可。
[小窍门]
1、、土豆、香菇提前用耗油腌制,吃起来更有味道,喜欢重口味的可以加点盐
2、、做这种米饭中途需要添加菜,开始煮米饭时,水量可比平时煮饭时稍少一些
3、、在拌米饭前,撒上香油,增加米饭的香味
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食 家常菜