[新味COOK]的试用产品报告---意式肉酱面
“ 有幸得到新味COOK的试用产品，这次主要是西餐，食材都是配置好的，为懒人和忙绿的人提供简单快捷餐，非常感谢美食天下让我有机会试用该产品，也谢谢新味COOK提供的食材。
意式肉酱面很可能是大部分人吃过的第一款意大利面，它的地位也许和外国人一想到吃中餐就会想起“麻婆豆腐”一样不可动摇。在你面对复杂的西餐菜单无从选择时候，意式肉酱面永远是最安全的选择，而对于想在家里做西餐的你来说，这道美味的意式面失败率接近于零。
意式肉酱因最早起源于意大利博洛尼亚而得名“Bolognese  sauce”，它是一款相当传统且常见的酱汁，以至于在一些地方它已经成了意大利面的代名词。原料包括肉糜、洋葱、芹菜、胡萝卜等，并在烹饪时加入红酒和番茄汁。
来一杯红酒更小资有情调。
难度：二颗星
。”
[主料]
意面：100克
牛肉米：适量
西芹：适量
洋葱：小半个
胡萝卜：一小段
百里香：1枝
[辅料]
红葡萄酒：小半杯
帕马森芝士：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
黄油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[意式肉酱面的做法步骤]
1、准备食材。
2、将胡萝卜、洋葱、西芹、百里香切丝（末）。
3、煮意面：在锅中放入2克盐和少许油，待黄油煮化后，加水煮热，水开后加入意大利面，煮9分钟左右。
4、炒蔬菜：在锅中加入小块黄油，倒入洋葱百里香，炒至洋葱变成金黄色，加入胡萝卜，炒至胡萝卜上色，加入西芹，当所有的蔬菜都炒软炒透时，加适量盐，一点胡椒粉，并放入牛肉糜
5、炒牛肉糜：不停翻炒牛肉糜，当牛肉糜炒散至颗粒状，将肉汁炒干够加入红酒适量。当红酒充分挥发后，倒入番茄汁
6、。完成肉酱面：将肉糜和番茄汁充分搅拌均匀，将煮好的意大利面加入锅中，并放入一点黄油，搅拌均匀即可。
7、摆盘：装盘，并撒上欧芹末和帕马森芝士。
[小窍门]
意面较硬，都煮会儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 外国美食 意大利菜