【番茄配方】焦糖金丝泡芙塔——千丝万缕裹着浓浓的爱意
“ 甜蜜的金丝泡芙塔不仅制作起来不算难，还能给对方带来超级惊喜，从此不单单是巧克力、蛋糕和糖果来表达心意，还有金丝万缕、层层缠绕的金丝泡芙塔来代表你的甜言蜜语，心动的同学快来看看具体的制作步骤吧。”
[泡芙]
低筋面粉：110g
水：130ml
盐：1g
鸡蛋：3个
黄油：70g
[卡仕达酱]
蛋黄：2个
低筋面粉：30g
细砂糖：50g
牛奶：250g
[焦糖]
水：10g
细砂糖：100g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[焦糖金丝泡芙塔的做法步骤]
1、低筋面粉过筛备用。
2、水和黄油一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
3、煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。
4、用刮刀搅拌成烫面团。
5、将三个鸡蛋依次加入面团中，每搅匀一次，再加下一次。
6、待鸡蛋全部加完之后，搅拌均匀，面糊呈倒三角状，如图没有大颗粒，细腻光滑即可。
7、拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙。
8、挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，待表面有好看的烘焙色即可（颜色深点浅点都可以的）。
9、待泡芙晾凉之后，用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱备用。
10、煮至焦糖，细砂糖与水放入打蛋盆中，小火加热，煮至焦糖色稍微放凉。
11、填充好内陷的泡芙，在焦糖中粘一下，然后错落的叠加起来。
12、然后用勺子粘上一点焦糖，拉出围边。
13、最后用蝴蝶结装饰一下，焦糖金丝泡芙塔就做成了。
[小窍门]
注意事项：
如果家里没有花嘴，也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。
直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。
配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度，如果偏低则相反。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙