蒜爆肉—自动烹饪锅食谱
“ 蒜爆肉是典型的鲁菜风味菜，其主料为五花肉，五花肉肉质细嫩，与辛香的蒜味相互交融，口味独特美味。”
[主料]
五花肉：200克
[辅料]
料酒：10毫升
盐：3克
大蒜：20瓣
酱油：5毫升
油（腌制用）：5毫升
油：30毫升
水量：20毫升
口味：其他
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜爆肉的做法步骤]
1、五花肉切薄片，放入腌制调料腌渍20分钟以上；
2、大蒜拍剁成蒜茸；
3、锅内依次放入调料、水和腌制好的肉片；
4、盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中即可。
[小窍门]
1、.大蒜尽量拍剁成细茸，成品口味更佳；
2、.酱油可用老抽替代，但用量需减少，以免菜色过深。