白切猪心
[主料]
猪心：1个
[辅料]
生抽：适量
陈醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
香油：适量
蒜：适量
料酒：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[白切猪心的做法步骤]
1、猪心1个，用冷水清洗干净。
2、煮锅加入冷水，放入猪心，加入料酒、花椒、大料，大火开锅后小火煮约40分钟。
3、准备蒜泥。
4、在蒜泥中加入生抽、陈醋、白糖、鸡精及香油搅拌均匀。如果吃辣的话加入辣椒油。
5、猪心煮至用筷子扎下不再出血水即可，捞出。
6、将猪心趁热切片，沾食料汁即可。美味如此简单。
使用的厨具：煮锅
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