茄汁龙利鱼
“ 龙利鱼营养丰富,美味无比,而且它的脂肪含量低,吃起来健康没有负担.关键是可以大口吃鱼不吐刺.和番茄搭配起来,更是酸甜可口,倍受欢迎.”
[主料]
龙利鱼：一片
西红柿：两三个
[辅料]
橄榄油：一勺
食用油：少许
料酒：两滴
胡椒粉：少许
食盐：少许
香油：几滴
清水：适量
鸡精：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁龙利鱼的做法步骤]
1、将龙利鱼洗干净切成小丁.
2、在龙利鱼中加入橄榄油,一点料酒和胡椒粉.
3、用手抓匀并腌制一会儿.
4、将西红柿洗干净切成小丁(最好是去皮,我偷懒没有去皮,也是可以的).
5、锅中倒少许油,烧热.
6、将西红柿块倒入锅中.
7、翻炒片刻,使西红柿中的汁水充分释放出来.
8、加入一大碗清水.
9、将龙利鱼丁倒入锅中.
10、加少许鸡精.
11、加一点盐(也可以再加一点糖).
12、汤汁收得差不多时关火并滴几滴香油.
13、出锅装盘就可以食用了.
[小窍门]
如果觉得酸甜度不够,可以酌情加点糖或者番茄酱.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐