清蒸带鱼
“ 清蒸带鱼是最原汁原味的做法，肉质细嫩，鲜味十足，所以清蒸又是一种保存营养的方法。”
[主料]
带鱼：300克
姜：20克
酱油：5克
料酒：5克
[辅料]
葱：40克
小米椒：2个
油：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸带鱼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、带鱼去除内脏和表面一层黑膜。
3、切段用料酒腌制10分钟。
4、葱切段。
5、姜切丝。
6、小米椒切丝。
7、在鱼身上撒上大量葱和姜。
8、上锅蒸8分钟。
9、锅内热油，倒入蒸好的鱼中。
10、加入酱油。
11、点缀上红椒丝即可。
[小窍门]
1、.腌制鱼的时候要中间翻动一下，这样可更好的去腥。
2、.蒸的时间不要过长，以免鱼肉变老。
使用的厨具：蒸锅
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