青酱意面佐芦笋虾仁
“ 会不会已经厌倦了以番茄为基底的意面？快点试一试青酱意面吧，罗勒，芦笋，虾仁，这些超棒的食材无需多余的调味，只需经简单的处理，感觉着它们本身的味道和口感就超让人感动的”
[主料]
新鲜罗勒叶：1把（用量如图所示）
核桃：1大勺
蒜头：两小瓣
柠檬皮屑：1/2茶勺
柠檬汁：1/2大勺
橄榄油：60毫升
帕玛森芝士：2大勺
芦笋：适量
虾仁：适量
意面：两人份
盐：适量（调味用）
黑胡椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青酱意面佐芦笋虾仁的做法步骤]
1、准备好做青酱所需的食材，罗勒用量如图所示，核桃稍微烤一下带出味道，也可用松子代替
2、将罗勒，核桃，蒜头，柠檬皮屑和柠檬汁大概搅拌打碎后加入橄榄油再继续搅拌至细糊，再加入适量盐和黑胡椒调味
3、拌入帕玛森芝士，青酱就做好了
4、芦笋处理好，刨去底部较老的外皮，虾仁背部开口
5、煮锅放入足量的水，沸腾后加入适量盐再放入两人份的意面，按照意面包装上的指示来掐时间
6、与此同时平底锅中火热橄榄油，芦笋改刀后和虾仁一起入锅炒制大约5分钟，加盐和黑胡椒调味后出锅
7、意面煮好后淋干，趁热拌入青酱，芦笋和虾仁至均匀
8、将意面装盘，撒上帕玛森芝士，开动！
[小窍门]
芦笋不要炒太久，尽量保持其脆脆的口感
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面条