咖啡板栗
“ 糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品，栗子的好处自不必说，今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗，是一道热烹凉食的菜品，成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香，值得一试。”
[主料]
生板栗：300g
[辅料]
咖啡：16g
白糖：50g
蜂蜜：50g
巧克力酱：20g
色拉油：500g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[咖啡板栗的做法步骤]
1、准备食材：新鲜生板栗、咖啡1袋（约16克）白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（实际消耗也就45克左右）
2、将新鲜生板栗洗净，顶部开十字花刀
3、锅内放油
4、五成热的时候放入切口的板栗
5、炸至开口
6、捞出沥油
7、锅内加入清水
8、放入开口板栗
9、加入调料咖啡
10、放入蜂蜜
11、放入白糖
12、放入巧克力酱
13、小火煮1小时（熟后关火）不开盖，焖泡1小时后自然放凉
14、捞出装盘
[小窍门]
1、、也可以去壳再煮，那样容易入味，不过摆盘没有带壳的有立体感
2、、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快
3、、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮
4、、过油再煮易入味
5、、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。
6、、切板栗的时候要注意安全，不要切到手
7、、栗子很容易熟，多煮是为了入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃