花朵饼干
“ 花朵都代表着美好，象征着希望，用花朵饼干来迎接新的一年，让新的一年充满甜美、希望。”
[主料]
普通面粉：100克
玉米淀粉：20克
鸡蛋：半个
牛奶：10克
[辅料]
玉米油：30克
绵白糖：35克
口味：甜味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[花朵饼干的做法步骤]
1、将白糖加入玉米油内。
2、加入10克牛奶，搅拌均匀。（牛奶在此处只是提升一下口味，10克的量是品不出奶味的，也可以不加。）
3、搅拌后就象稀浆糊一样。
4、搅拌后就象稀浆糊一样。
5、搅拌均匀后，白浆糊变成黄浆糊。
6、筛入提前混和好的粉，和成光滑的面团，不必过度地揉，然后盖保鲜膜，放冰箱冷藏室半小时。
7、取一块面团擀薄，约2、3毫米薄，可以在底下铺保鲜膜或撒面粉，防粘。
8、手工制作的花朵模子，亮个相。
9、刻不开花朵的地方，用的小的雪松模子，刻下的边角，再团成面团，继续擀薄了用。
10、刻好的饼干坯放一边，松驰20分钟。然后放入预热好的鏊子里，不用刷油，小火烙。
11、约5分钟左右就可以翻面，翻2、3次就熟了（具体时间还要看饼干坯的薄厚），喜欢白颜色的可以不翻面，始终烙底面，但是火候一定要小，不然底糊了，顶还不熟。这次擀的多数在2毫米左右，所以熟的快。
12、取出后，晾凉。热的时候软，不酥。
13、成品中度甜偏甜一点，烙的时间短有松酥感，烙的时间长则是硬酥感。
[小窍门]
1、，烙制用小火。
2、，平底烙的不必担心隔夜返潮，但是如果做的多，一时吃不完，还是要密封防潮的。
使用的厨具：平底锅
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