蒸面条
“ 老妈是河南人，蒸面条是老妈的拿手菜，我打小就爱吃。这两天特别想吃蒸面条，想得直流口水，可老妈不在身边呀，翻翻网上莱谱，借助对老妈做蒸面条的记忆，那就自己做吧，自之动手，丰衣足食！”
[主料]
手擀面：1000克
豆角：750克
芹菜：500克
五花肉：300克
[辅料]
盐：6克
豆油：70克
花椒粒：5个
葱：1段
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸面条的做法步骤]
1、准备好材料
2、手擀面用蒸锅水开后大火蒸15分钟
3、炒锅放油，加入几粒花椒，待油热放入五花肉翻炒，加入葱花，炒至肉变色放酱油，翻炒后加入豆角和芹菜
4、炒至豆角变色
5、加热水，水量要没过菜，盖锅盖炖熟
6、蒸好的面条用筷子拌散
7、将面条放入炖好莱的炒锅中
8、翻拌均均，让每根面条都沾上菜汤，盖上锅盖焖2到3分钟
9、装盘，再剥几颗大蒜就着吃，香香的熟悉的味道
[小窍门]
一定要用五花肉，这样做出的蒸面条才香。炖菜时水要多放些，放入面条后才能入味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜