胡萝卜凉粉
“ 凉粉是一款爽滑筋道又Q弹的消暑美食，让人食用后能产生饱腹感，一般做凉粉都是用豌豆淀粉，或着是红薯淀粉制作而成。
今天和大家分享一款凉粉的简单做法，不用淀粉制作，但做出来的凉粉，Q弹筋道，像果冻一样的滑嫩好吃，冰冰凉凉的凉粉，浇上调好的料汁，吃着真是过瘾。”
[主料]
胡萝卜汁：300g
[辅料]
白凉粉：20g
清水：200g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜凉粉的做法步骤]
1、先准备好所有的食材，胡萝卜汁，白凉粉，和清水。（胡萝卜汁可以随意调换成别的菜汁，或全部用清水制作）
2、把200克的清水，倒入汤锅中，大火把水烧开后，转小火，放入白凉粉，用勺子搅拌融化，再倒入胡萝卜汁，把水煮开后关火。
3、准备一个干净耐高温的容器，把熬好的胡萝卜汁倒入容器中，放在冰箱冷藏2个小时。
4、再来调一个料汁，把葱切碎放入碗中，大蒜切末，青红辣椒切碎都放入小碗中，加入盐，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀备用。
5、时间到了，凉粉已经冷藏好了，倒在案板上用刀切成小块，摆放在盘子中。
6、把调好的料汁浇在凉粉上，一盘清凉爽滑，又解馋的小吃就做好了，看着就很有食欲的美食。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐