田园炒鸡肉块
“ 松软的土豆，口感清新的四季豆，酸甜的番茄，咬劲十足的老母鸡块，混合起来，你中有我，我中有你，吃起来满口是香，一个人不想做太多的菜时，可以尝试做这道田园炒鸡肉块，满好吃的。”
[主料]
老母鸡块：250克
土豆：2个
番茄：2个
四季豆：100克
[辅料]
盐：少许
酱油：2汤勺
花生油：适量
料酒：2汤勺
姜：5片
蒜头：10小掰
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[田园炒鸡肉块的做法步骤]
1、土豆削皮切块，备用。
2、番茄用热水浸泡，去皮，切块，备用。
3、四季豆撕去2边老丝，掰成几段，焯水拧干水份备用。
4、鸡肉块洗干净，加入姜片焯水后再洗几次去掉浑浊的血污。
5、鸡肉块加入适量的盐，花生油，2汤勺的酱油和2汤勺料酒，蒜头，混合搅拌，腌制20分钟。
6、土豆块放进加油的平底锅，煎到2面金黄。
7、锅中放入花生油，加入鸡肉块，翻炒几分钟。
8、加入土豆块翻炒。
9、最后加入番茄翻炒，加入之前搅拌鸡肉块的汁剩下的汁，中火焖30分钟，快起锅前加入四季豆焖多5分钟。即可关火。
[小窍门]
1、土豆块煎到2面金黄，好吃并且不容易烂。番茄去皮，出来的成品会比较好看。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜