如意香干
“ 平民廉价的豆芽菜也可以做成一道美味的菜，取其外形像如意，吃了也就吉祥如意，哈哈。。。。”
[主料]
黄豆芽：120克
香干：3块
[辅料]
生抽：1.5大匙
砂糖：少许
大蒜：3瓣
植物油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[如意香干的做法步骤]
1、黄豆芽去根，洗净，香干切薄片，大蒜去皮，切碎
2、锅内油烧热，放入香干和蒜，小火煸炒至香干出香味，变硬
3、放入黄豆芽，大火快速翻炒
4、调入生抽和砂糖，大火再翻炒约2分钟左右，即可出锅
[小窍门]
1、；炒豆芽需旺火快炒，不要再锅内停留时间太长，要把豆芽吵到刚好软身，又不至于软烂就可以了
2、；不要过早放调味料，否则豆芽出水过多，影响口感。
3、；豆芽一定要去掉根部，要不根本没法吃
使用的厨具：炒锅
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