黄瓜炒鸡蛋
“ 黄瓜是一款水分超级大的蔬菜，它味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。天气越来越热，黄瓜不单单可以生吃，其实做个小炒也是非常不错的，说到黄瓜做的小炒，那第一想到的就是黄瓜炒鸡蛋了，非常简单的家常小炒，颜色清爽，几分钟就可以上桌。”
[主料]
黄瓜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：少许
[调料]
植物油：适量
盐：少许
生抽：1勺
白胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好全部食材。
2、黄瓜洗净后切薄片。
3、鸡蛋磕入大碗内，加入少许盐跟白胡椒粉，搅散备用。
4、起锅倒入一勺植物油，油热后倒入备好的蛋液，快速翻炒，看不到流动的蛋液即可，盛到碗内备用。
5、继续用这口锅，再加入少许植物油，下葱花炒香。
6、倒入准备好的黄瓜片。
7、再淋上少许原汁酱油，大火翻炒几下。
8、最后倒入之前炒好的鸡蛋，再加入一点点盐，炒匀即可。
[小窍门]
炒黄瓜片的时候，火候根据自己的喜好随意调整软硬程度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜