南瓜年轮卷
“ 在超市买的大南瓜，一连几天用来制作各式各样的面点。今天，用南瓜揉面，制作了一款犹如年轮似的花卷，操作简单，色泽金黄，蓬松暄软，营养美味。”
[主料]
普通面粉：500克
熟南瓜泥：300克
酵母：5克
白糖：50克
[辅料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜年轮卷的做法步骤]
1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。
2、将面团分成大小相等的面剂子，搓成细长条，擀成长面皮，刷一层食用油，从一头卷起，收口压在底部。
3、放入铺了湿屉布的蒸盘里，二次醒发至1.5倍大。
4、大火将水烧开，中火蒸20分钟（根据面卷的大小厚薄，确定具体蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
5、色泽金黄，蓬松暄软。
[小窍门]
1、、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、、南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜