让生活更有趣，可爱的兔子面包
“ 萌萌的小兔子永远是早餐的最爱~”
[主料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：50g
细砂糖：40g
蛋液：30g
黄油：25g
[辅料]
盐：3g
干酵母：3g
水：125g
黑巧克力：适量
草莓巧克力：适量
口味：其他
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[兔子面包的做法步骤]
11、.	除黄油以外所有食材放一起，厨师机或手工揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
22、.	 面团放盆里蒙上保鲜膜发酵至1.5—2倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面团不回缩不塌陷。
33、.	 排气后分割面团并滚圆，兔子身体是25g面团，耳朵一只是15g面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
44、.	 兔头面团揉圆放到烤盘里，
55、.	耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条
66、.	长条窝成耳朵形状。        接头压在兔头上部耳朵位置。
78、.	全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。（如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水）。
89、.	表面刷蛋液，烤箱预热180°，中层上下火，烘烤13分钟左右即可。巧克力装入裱花袋，隔温水融化后，画出眼睛鼻子嘴巴。
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐