低脂冰激凌
“ 这款冰激凌的特点一，主料选择了奶粉，要把奶粉还原成牛奶，一般是1:10，即牛奶1份、清水10份。但是为了使冰激凌浓稠一些，我就减少了水的用量。二者比例不到1:7，这也就是用奶粉调制的优点，想要浓稠一些，就少放一点水。
特点二：加了适量的炼乳，这样使其奶香的味道更浓郁。
特点三：无奶油、无香精、无添加剂，是一款健康的家庭制作冰激凌的配方。值得一试”
[主料]
奶粉：30克
鸡蛋黄：2个
炼乳：20克
巧克力：1块
[辅料]
纯净水：200克
白糖：20克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[低脂冰激凌的做法步骤]
1、材料：奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。
2、 奶锅加少许水，放入巧克力，小火加温、搅拌至巧克力糖融化。
3、 将白糖和蛋黄，放入巧克力溶液。将其搅拌均匀。
4、 将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀，用小火熬制。
5、 将其煮至粘稠即可。  将其晾凉。
6、彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出，搅拌蓬松。以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。
7、盛入盘中即可食用。
[小窍门]
可以将巧克力换成果珍、蓝莓酱、草莓酱等等，就会做成各种口味的冰点。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品