豉香豆芽
“ 豆芽，有黄豆芽，黑豆芽，绿豆芽，以前，爸爸说黄豆芽 炒着吃脆，绿豆芽做汤，可去祛火，其实，怎么吃都很美味。今儿加些豆豉在里面半炒半煸的，很下饭，加只红椒，更是养眼也好吃。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。原来豆芽有关么多美名哈
豆芽中所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
食材：黄豆芽200克、红辣椒1只
配料：豆豉1茶匙、蒜5克、生抽2茶匙、精盐适量、食用油适量”
[主料]
黄豆芽：200克
豆豉：1茶匙
生抽：2茶匙
食用油：适量
[辅料]
红辣椒：1只
蒜：5克
精盐：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香豆芽的做法步骤]
1、食材。
2、把豆芽挑选一下，摘去老根。
3、红椒切小片，蒜切片。
4、适量多放些油，温油炒香蒜片。
5、加入豆芽翻炒。
6、炒至水份偏干，豆芽味飘香。加入豆豉。
7、加入精盐。
8、加入生抽2茶匙。
9、加入红椒片，炒匀即可。
10、装碟。
[小窍门]
喜欢辣点的可以加些干椒。
使用的厨具：炒锅
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