烙韭菜盒
[主料]
普通面粉：150克
韭菜：200克
鸡蛋：4个
[辅料]
玉米油：10克
盐：5克
黑胡椒粉：少许
热水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[烙韭菜盒的做法步骤]
1、准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。
2、将面粉搅拌成絮状即可。
3、稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。
4、韭菜摘去老叶洗净控水。
5、鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。
6、平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油
7、将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。
8、煎好的蛋皮。
9、将蛋皮切碎
10、韭菜也切碎
11、韭菜中淋入玉米油搅拌匀
12、蛋皮倒进韭菜中拌匀。
13、加入剩下的一半盐，胡椒粉。
14、拌匀的韭菜馅。
15、面团搓长条切等大的小剂子。
16、取一个小面团搓圆压扁
17、擀开成较薄的圆形面皮
18、面皮上装适量拌好的韭菜馅
19、对折成半圆形，边缘捏紧。
20、用手压出花边。
21、包好的韭菜盒
22、干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。
23、烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。
24、称热食用很开胃。
使用的厨具：平底锅
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