锦绣豆包
“ 黄米面，是去了壳的黍子的果实碾成黄米，黄米比小米稍大，再把黄米磨成面，即成黄米面。
记得小时候，有一种黏窝窝，就是用黄米面，加红枣做的。若是正好赶上黏窝窝出锅，透过笼罩在锅上蒸腾的热气，只见蒸锅里的黏窝窝颜色淡黄，点缀着星星般红枣，又粘又甜的黏窝窝，伴着甜丝丝的枣香味，煞是诱人。
黄米面做成的食物，有黄米面窝窝，还有一种黄米糕，虽然南北地域不同，这些都是过年专用的“高级”美食。”
[主料]
黄米面：300g
面粉：150g
发酵粉：5g
[辅料]
红豆馅：300g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[锦绣豆包的做法步骤]
1、原料
2、将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些），放到温暖处，发至两倍大
3、取面团，擀成饼，然后切成条状
4、将面条搓成圆条
5、 把面条编成如图的图案
6、切去四边
7、放上豆沙馅
8、包好
9、去掉上面多余的部分，收口向下
10、 入锅蒸25分钟即可
[小窍门]
厨房小语：面条搓的不宜太粗，否则包出来太大，不易熟，也不好看
使用的厨具：蒸锅
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